Соус из сметаны

Сметанный соус – один из наиболее простых в приготовлении. Приведем несколько самых удачных рецептов.

Сметанный классический соус

Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты как:

• масло сливочное (1 ст. л.)


• пшеничная мука (1 ст. л.)


• сметана (200 гр.)


• соль

Необходимо все ингредиенты смешать и в течение минут пяти проварить, постоянно помешивая.

Такой соус отлично подойдет для запекания рыбы в духовке, для приготовления разнообразных блюд: котлет, а также для готовых рыбных, овощных блюд и горячих закусок.

Соус сметанный с чесноком

Второй вариант – это соус сметанный с чесночком. Этот соус обладает пряным и ароматным вкусом.
Для его приготовления понадобятся такие продукты:

• сметана (100 гр.)


• чеснок (3 зубчика)


• майонез (2 ст. л.)


• базилик (1 ч. л.)


• перец


• соль

1. Надо смешать в глубокой миске майонез со сметаной и перемешать.


2. Затем в получившуюся смесь выдавить чеснок, добавить, соль, перец и базилик.


3. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Такой соус является отличным дополнением к блюдам из овощей и мяса.

Соус сметанный с томатом

Третий вариант – это соус сметанный с томатом.

Готовится он из таких ингредиентов:

• сметана (200 гр.)


• мясной бульон (200 мл.)


• масло сливочное (2 ст. л.)


• мука


• соль


• перец


• томатная паста и паприка в молотом виде

1. Вначале следует растопить на сковороде масло сливочное.


2. Затем к нему добавить муку и обжарить ее в течение минут пяти.


3. После необходимо тонкой струйкой влить мясной бульон, при этом, постоянно помешивая, дабы избежать образования комочков.


4. Далее нужно добавить сметану и томатную пасту и перемешать.


5. Получившуюся смесь в течение пяти минут тушить на медленном огне. В конце добавить паприку, поперчить, посолить.

Соус сметанный с луком

Еже один вариант соуса сметанного с луком. Он отлично подойдет к мясным биточкам и котлеткам. Кроме того, его можно использовать для запекания рыбы в духовке и мяса.

Для приготовления соуса сметанного с луком понадобятся:

• сметана (300 гр.)


• репчатый лук (1 шт.)


• соль


• масло сливочное (1 ст. л.)


• и томатная паста (1,5 ст. л.)

1. Вначале нужно нарезать лук и на масле его обжарить.


2. Затем добавить триста грамм сметаны, перемешать и протушить получившуюся смесь минут семь.


3. Далее следует добавить соль, томатную пасту и непрерывно помешивая довести до кипения.


4. В конце соус необходимо заправить одной столовой ложкой масла сливочного.

Соус сметанный с яйцами

Для его приготовления понадобятся:

• сметана (200 гр.)


• соль


• яйца (2 шт.)


• горчица (1 ч. л.)


• сахар


• майонез (1,5 ст. л.)

1. Вначале нужно отварить яйца.


2. Затем два желтка растереть с горчицей и добавить сметану, сахар, соль и тщательно перемешать.


3. Майонез смешать с измельченными белками.


4. Соединить две полученные смеси и тщательно перемешать.

Таким соусом можно заправлять яйца и зеленый салат.

Сметанный соус с хреном

Этот соус идеально подойдет к мясным блюдам, будь то просто отварное мясо или же запеканка.

Понадобятся такие ингредиенты:

• корень хрена (100 гр.)


• перец


• лавровый лист


• уксус (30 гр.)


• сметана (400 гр.)

1. Процесс приготовления этого соуса состоит в следующем. Необходимо сначала на мелкой терке натереть корень хрена и слегка его пожарить на масле растительном.


2. Затем добавить лавровый лист, уксус, соль и в течение нескольких минут прокипятить. Отдельно приготовить сметанный соус и смешать его с полученной смесью из хрена.


3. Перемешать и проварить минут пять.

Соус сметанный с шампиньонами

Этот соус дополнит разные гарниры, особенно макароны, гречку и картофель. Отлично сочетается с птицей и свининой.

• 150 г грибов;


• 100 мл густой сметаны;


• 40 мл растительного масла;


• 150 г лука;


• 150 г грибного бульона либо кипяченой воды;


• соль, сахар и перец.

1. Лук порезать маленькими кусочками, грибы вымыть и промокнуть.


2. Высушенные шампиньоны нарезать тоненькими пластинками.


3. Поджарить лучок, добавить грибочки и перемешивая поджарить до выпаривания лишней влаги.


4. Залить все бульоном, бросить щепотку сахара, перец с солью.


5. Без крышки смесь протушить около семи минут.


6. Грибы с оставшимся бульоном измельчаются при помощи блендера.


7. Полученную массу перемешать со сметаной, дабы получить однородную массу соуса.