Салат витаминный

Витаминный салат «Акварель»

Он так назван потому, что разнообразие красок в блюде можно сравнить с акварелью художника, которую он использует. Очень красочный салат.

• Краснокочанная капуста – 300г;


• Помидоры – 200г;


• Огурцы – 200г;


• Болгарский перец – 200г;


• Редис – 100г;


• Лук порей или репчатый;


• Зелень по вкусу;


• Растительное масло;


• Соль по вкусу.

Приготовление:
все овощи и зелень помыть, слегка обсушить и мелко порезать. Капусту режем соломкой, лук – полукольцами, перец и огурцы – соломкой, редис – полукруглыми кусочками, помидоры – кубиками. После этого все перемешать, посолить и заправить маслом. Готово.

Витаминный салат «Освежающий»

В летнюю жару освежает, довольно сытный из-за того, что клетчатка капусты долго усваивается. Можно подать как гарнир к мясному блюду, если положить побольше красного перца.

• Капуста – 500г;


• Морковь – 200г;


• Огурец – 1 шт;


• Лук репчатый или зеленый – головка или пучок;


• Майонез или растительное масло;


• Уксус;


• Соль, сахар, красный перец.

Приготовление:
капусту мелко нашинковать, посолить и потереть между руками, чтобы она стала мягкой. Молодую капусту достаточно интенсивно перемешать с солью. Морковь натереть на мелкой терке, так же поступить с огурцом. Лук порезать полукольцами или мелкими кусочками. Репчатый лук можно обдать кипятком, если кто-то не любит резкий вкус. Теперь в ложку с водой капаем 2-3 капли уксусной эссенции и этой водой поливаем капусту. Перемешиваем все продукты, насыпаем щепотку сахара и немного красного перца, заправляем.

Приготовление:
очистить морковь, натереть ее на крупной терке. Яблоки и огурцы нарезать тонкими полосками. Переложить продукты в салатник, добавить морскую капусту, заправить сметаной, солью и перемешать. Сформировать горку в салатнике, украсить дольками яйца и веточками или мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат из морской капусты с морковью и огурцом

• Морская капуста маринованная – 200г;


• Луковица – 1 шт;


• Редька – 1 шт;


• Морковь – 1 маленькая;


• Соленый огурец – 1 шт;


• Вареные яйца – 2 шт.

Приготовление:
Огурец нарезать ломтиками, редьку натереть на крупной терке, лук порезать мелкими кусочками, яйца пропустить через яйцерезку. Все перемешать, добавить капусту и заправить.

Салат витаминный с морской капустой

• Морская капуста маринованная – 200г;


• Квашеная капуста- 200г;


• Картофель – 3 шт;


• Луковица – 1 шт;


• Растительное масло – по вкусу;


• Соль по вкусу.

Приготовление:
Картофель отварить, обдать холодной водой, остудить и порезать ломтиками. Перемешать его с двумя капустами и мелко порезанным луком, заправить маслом.

Салат называется так потому, что в нем рационально сочетаются нужные нам витамины и микроэлементы.

• Огурцы – 2 шт;


• Морковь – 2 шт;


• Яблоки – 2 шт;


• Томаты – 2 шт;


• Салат листовой – 100г;


• Лимон – одна четверть;


• Сметана для заправки;


• Соль, сахар, зелень.

Приготовление:
Огурцы и яблоки порезать соломкой, морковь нашинковать, все перемешать и сверху положить разорванные на 7-8 частей листья салата. Все заправить сметаной, перемешанной с солью и сахаром. Сверху окропить лимонным соком и украсить ломтиками томатов и зеленью.